GUIDE TECHNIQUE L AFFUTAGE EN COUTELLERIE

GUIDE TECHNIQUE L AFFUTAGE EN COUTELLERIE

16.90€
ttc
Par G. Bongrain. 160 p illustrées couleurs, 23 x 16 cm, broché. Ref. 01ABL0364

En matière de coutellerie ou même d’outillages divers, l’affûtage reste souvent une préoccupation secondaire, faute de temps, de matériel adéquat, ou surtout de connaissances suffisantes pour en maîtriser les secrets techniques. Cependant, son importance ne reste même plus à démontrer : le meilleur couteau, ou l’outil de la plus belle qualité, ne rendra qu’un piètre pourcentage de ses performances lorsque son affûtage sera déficient ou mal conduit. Pire encore, ce couteau ou cet outil émoussé peut "gâcher" le travail effectué ou être carrément dangereux, en ripant, et en se retournant contre son utilisateur...

Ce produit a été ajouté à notre catalogue le vendredi 13 février, 2015.

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